在日本，真鯛屬於料理中的高端食材，擁有極高的地位，常被作為吉祥魚出現在喜慶佳節或祭典的料理當中，甚至被譽為「魚の王様」（直譯為：魚中之王）。 這是因為除了鮮紅淡雅的外表之外，鯛魚的日文發音「tai」與日文中的祝賀「omedetai」有相似的讀音，擁有諧音的作用。 惠比壽的描繪圖 此外，日本神話中的七福神之一，「惠比壽」作為海神，是漁民信仰的海上守護神，其形象是頭戴烏帽子、身穿狩衣、右手持釣竿、左手抱紅色鯛魚的姿態。 這些都恰恰證明真鯛在日本文化中的重要地位。 口感與味道 鮮紅亮麗的真鯛可不是只有外表好看，肉質和味道也是相當不錯的。 真鯛的肉質細緻柔軟，而且富含高於鰹魚和鮪魚的「甘胺酸」，這是一種擁有甘甜滋味的胺基酸成分，所以真鯛的味道淡雅的同時，又帶點鮮甜的滋味，不管是生食或做熱菜都很適合。
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仆人称呼主人：主、主君、郎主、大家翁。关系亲近的可以称呼行第+郎。唐人也有管主人叫爷的。仆人称呼女主人为：娘子，称呼主人家的儿子为公子，主人家的女儿行第+娘。唐人没有小姐这种称呼。
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吉祥魚
